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La storia del ristorante Galloway inizia nel febbraio del 2001 con l'apertura del primo locale a Fontane di Villorba, in provincia di Treviso. La sede scelta è un grande locale dismesso, il quale viene completamente ristrutturato traendo ispirazione dai primi pub anglosassoni. L'ambiente è moderno e giovanile, ma gli arredi in legno e i punti luce bassi conferiscono un'atmosfera intima e calda, che conserva sensazioni e ricordi che sanno di rustico, di antico, di... misterioso.
Un inconsueto ingresso al piano superiore introduce ad un soppalco che regala una vista suggestiva dei circa 400 posti a sedere della sala, suddivisi tra tavoli di varie dimensioni che rendono il ristorante adatto sia a coppie, sia a famiglie, sia a compagnie molto numerose. Vicino all'imponente bancone di 16 metri vengono spinate senza gas le migliori birre bavaresi, mentre una grande vetrata con vista "panoramica" sull'ampia cucina offre garanzia sulla genuinità e sulla sicurezza delle pietanze proposte dal menu e permette di veder "arrostire" la specialità della casa: il Galletto alla Griglia. Tutti possono finalmente cominciare ad assaporare l'emozione di una cena diversa e trascorrere serate piacevoli in allegria gustando dell'ottimo galletto alla griglia!
I grill-pub birreria Galloway si trovano a Villorba (Treviso), Padova, Vicenza, Bassano del Grappa (Vicenza) e Mestre (Venezia). Di prossima apertura anche a Parma.